En los Estados Unidos y China, hay dos cultivos de trigo de temporada: el trigo de primavera y el trigo de invierno. El trigo de invierno representa casi las tres cuartas partes de la producción total de los Estados Unidos.
Dakota del Norte representa más de la mitad de todo el trigo de primavera de los EE. UU. Los mayores estados productores de trigo de invierno son Kansas, Texas y Washington.
El plazo estacional para la siembra y cosecha de cultivos de trigo en todo el mundo en las principales naciones productoras se detalla a continuación:
- Estados Unidos (8 por ciento de la producción mundial)
Trigo de invierno:
Plantación : la siembra de trigo de invierno ocurre desde mediados de agosto hasta octubre.
Cosecha : La recolección de trigo de invierno ocurre desde mediados de mayo hasta mediados de julio.
Trigo de primavera:
Siembra : la siembra de trigo de primavera ocurre de abril a mayo.
Cosecha : La recolección del trigo de primavera ocurre desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre. - China (18 por ciento de la producción mundial)
Trigo de invierno:
Plantación : la siembra de trigo de invierno ocurre desde mediados de septiembre hasta octubre. Cosecha : La recolección de trigo de invierno ocurre desde mediados de mayo hasta junio.
Trigo de primavera:
Plantación : la siembra de trigo de primavera ocurre desde mediados de marzo hasta abril.
Cosecha : La recolección de trigo de primavera ocurre desde mediados de julio hasta mediados de agosto.
Trigo: el producto más político del mundo
El trigo es quizás el producto más político del mundo porque es el ingrediente principal de la comida más básica, el pan. Si bien Estados Unidos es el mayor productor y exportador mundial de maíz y soja , la producción de trigo proviene de todos los rincones del mundo.
Si bien China y los EE. UU. Son grandes productores, la Unión Europea, India, Rusia, Canadá, Pakistán, Australia, Ucrania y Kazajstán también son importantes productores del grano que se consume en todo el mundo.
El aumento de la población mundial en las últimas décadas ha causado una demanda creciente de trigo. En 1960, había tres mil millones de personas en el planeta Tierra. En 2016, hay más de 7.32 mil millones de bocas que alimentar, cada año el mundo necesita más pan, y esto aumenta la demanda mundial de trigo. Esa es la esencia de su papel como el producto más político.
En el transcurso de la historia, el aumento de los precios del pan o la falta de disponibilidad ha sido la causa de la insurrección civil. Los franceses, así como otras revoluciones importantes y cambios políticos, comenzaron debido a la escasez de pan. Más recientemente, la Primavera Árabe de 2010 comenzó como un resultado directo de los disturbios por el pan en Túnez y Egipto y se extendió por Medio Oriente. Las personas hambrientas que dependen del pan pueden provocar cambios dramáticos en la sociedad y los gobiernos, y es por eso que el trigo juega un papel tan importante en el mundo.
Los muchos tipos diferentes de trigo
Hay muchos tipos diferentes de trigo cultivados en todo el mundo. El contenido de proteína en el trigo puede variar, y ciertas variedades de trigo son mejores para hacer pan, mientras que otras son más apropiadas para pastas, pasteles, galletas, cereales y otros alimentos básicos en las dietas de todo el mundo.
Cada año, el clima es la clave determinante de los suministros de trigo.
En años donde los suministros superan la demanda, los inventarios crecen y el precio tiende a bajar. En años en que la producción de cultivos sufre debido a condiciones climáticas adversas, los suministros pueden escasear y el precio aumenta. En 2008, el precio del trigo comercializado en la división CBOT del CME aumentó a máximos históricos de $ 13.345 por bushel ya que las condiciones de sequía disminuyeron el tamaño de la cosecha global.
Esos precios altos llevaron a los levantamientos de la Primavera Árabe. El trigo también subió en 2012 cuando otra sequía hizo que el precio del producto subiera a máximos de $ 9.4725. Desde entonces, los cultivos anuales han sido amplios para satisfacer la demanda global. En 2016, el trigo pasó la mayor parte del tiempo por debajo de $ 5 por bushel y los inventarios aumentaron a niveles récord.
Cada año es una nueva aventura
Cada año es una nueva aventura en el mercado del trigo, ya que es un producto básico que la mayoría de las personas en todo el mundo consume a diario.
El crecimiento de la población ha llevado al mundo a depender de cultivos excelentes cada año, ya que siempre hay un número creciente de bocas que alimentar. Mientras que el trigo puede permanecer almacenado durante un tiempo, pero no tiene una vida útil ilimitada como otros productos básicos como metales, energía y minerales. Con el tiempo, el trigo y otros alimentos básicos agrícolas se deterioran y se pudren. El trigo puede perder contenido de proteína si se almacena durante largos períodos.
El trigo también es sensible a los cambios en el valor del dólar estadounidense . Dado que los Estados Unidos son un importante exportador de trigo al mercado mundial, un dólar más elevado encarece el grano en todo el mundo y reduce la demanda de trigo cultivado en los Estados Unidos.
Sin embargo, un dólar más bajo a menudo estimulará las exportaciones de los EE. UU. El trigo es el alimento más importante que se comercializa en los mercados de futuros en los EE. UU. Todo comienza con la temporada de siembra y cuando llega la cosecha todo el mundo tiene una buena idea de si habrá suficiente para alimentar a la población mundial en constante crecimiento.
Cada año, el precio del trigo es una función del tamaño final del cultivo en los Estados Unidos. Los inventarios, o el remanente, de las últimas campañas, también pueden influir en el precio del maíz. Cuanto mayor sea el remanente, es menos probable que los precios del maíz se aprecien de manera espectacular.
Los grandes inventarios de cualquier producto apuntan a una condición de exceso de oferta. Sin embargo, cuando los suministros son pequeños, se puede desarrollar un déficit y cuando las existencias no pueden satisfacer la demanda, el precio del maíz puede aumentar rápidamente. Hay tantos factores que entran en el precio final del trigo cada año. La temporada más volátil es el período entre la siembra y la cosecha cuando existe la mayor incertidumbre en cuanto al tamaño del cultivo final.
Después de cuatro años consecutivos de cosechas abundantes de trigo en todo el mundo, la plantación de trigo de invierno en los Estados Unidos durante el invierno de 2016-2017 fue la más baja en más de un siglo, desde 1909. Si los inventarios disminuyen en trigo durante el 2017, el tamaño de la cosecha podría causar una cierta presión alcista sobre el precio del trigo, lo que significa que los precios del pan en todo el mundo podrían subir más.